滾揉機使用帶來的效果
2014-12-12
使用滾揉機可得到以下效果：
1、使醃製液在原料肉（ròu）內均勻吸（xī）收。
2、增強肉的結合力（lì），提高肉的彈性。
3、保證製品的切片性，防止切片時產生破碎裂口。
4、增加保水性，提高出（chū）品率。
5、提高產品的柔嫩性（xìng）和結構穩（wěn）定 。
1、使醃製液在原料肉（ròu）內均勻吸（xī）收。
2、增強肉的結合力（lì），提高肉的彈性。
3、保證製品的切片性，防止切片時產生破碎裂口。
4、增加保水性，提高出（chū）品率。
5、提高產品的柔嫩性（xìng）和結構穩（wěn）定 。
