全自動（dòng）滾揉機是機（jī）械作用和化（huà）學作用有（yǒu）機結合的典型（xíng）
2014-12-03
滾揉機適用於西式香腸（cháng）、火（huǒ）腿（tuǐ）、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品的醃（yān）製加（jiā）工。特別對傳統中式產品加工，加入滾揉（róu）處理（lǐ）工（gōng）序，可以縮短醃製（zhì）浸泡時間、改善效果，提高肉品品質。
滾揉機可以使肉均勻的吸收醃漬，提高肉的結著力及產品的彈性；真空滾揉（róu）機具有肺呼吸功能，讓產品在滾筒內做膨脹、縮小的往複運動，改善了肉組織的結構，提高了切麵效果，增加了出（chū）品率。真空滾揉機可以增強保水性，改善產品的內部結構（gòu）。
滾揉機是塊狀類西式（shì）肉製（zhì）品（pǐn）生產中最關鍵的一道工序，全自動滾（gǔn）揉機是機械作（zuò）用和化學作用有機結合的典（diǎn）型。對產品（pǐn）的切片性、出品率（lǜ）、口感、色澤都（dōu）有很大（dà）影響。
滾揉機可以使肉均勻的吸收醃漬，提高肉的結著力及產品的彈性；真空滾揉（róu）機具有肺呼吸功能，讓產品在滾筒內做膨脹、縮小的往複運動，改善了肉組織的結構，提高了切麵效果，增加了出（chū）品率。真空滾揉機可以增強保水性，改善產品的內部結構（gòu）。
滾揉機是塊狀類西式（shì）肉製（zhì）品（pǐn）生產中最關鍵的一道工序，全自動滾（gǔn）揉機是機械作（zuò）用和化學作用有機結合的典（diǎn）型。對產品（pǐn）的切片性、出品率（lǜ）、口感、色澤都（dōu）有很大（dà）影響。
