斬拌機的（de）保養九大技巧
2014-11-14
斬拌機的保養九大技巧
1、本機應由專業人員（yuán）操作，並能熟練掌握該機的基本技能（néng）。
2、開機前（qián）必（bì）須檢查刀頭是否緊鎖，鍋內及肉料中（zhōng）有無異物，切忌將其（qí）帶入鍋內。
3、每次的斬拌量（liàng）應少於80%的（de）鍋容量。
4、工作時，首先啟動攪拌速度按鈕（niǔ），再緩緩（huǎn）的上料，出料過程也該在慢速（sù）過程中。
5、正常加工時應保持鍋蓋封閉狀態，切勿將手伸入（rù）鍋中鍋蓋下麵觸碰（pèng）刀刃。
6、斬拌機使用（yòng）檢查時將轉到從（cóng）低速往高速慢（màn）慢控製，按照需要進行轉鍋和轉速的調整。工作（zuò）結束先將“轉鍋”停止，在逐級停止“轉（zhuǎn）刀”按照“先開（kāi）刀，後開鍋，先停鍋，後停刀”的原則。
7、每天工作結束後，應（yīng）及時對機（jī）器進行清洗，防（fáng）止時間（jiān）久後，原料進去軸承等縫隙固化，影（yǐng）響使用，清洗時注（zhù）意（yì）不要用（yòng）水直接衝洗操作台，可用濕抹布擦拭。
8、斬拌刀最（zuì）好定期檢查其磨損情況（kuàng），遲鈍了需及時打磨，可以用油石，打磨時每把刀的重量應該一樣，保持（chí）各個刀片與斬鍋間隙一致，如此可延長刀具使用壽命。
9、工作中如發現聲音異常應立即停機檢查。
1、本機應由專業人員（yuán）操作，並能熟練掌握該機的基本技能（néng）。
2、開機前（qián）必（bì）須檢查刀頭是否緊鎖，鍋內及肉料中（zhōng）有無異物，切忌將其（qí）帶入鍋內。
3、每次的斬拌量（liàng）應少於80%的（de）鍋容量。
4、工作時，首先啟動攪拌速度按鈕（niǔ），再緩緩（huǎn）的上料，出料過程也該在慢速（sù）過程中。
5、正常加工時應保持鍋蓋封閉狀態，切勿將手伸入（rù）鍋中鍋蓋下麵觸碰（pèng）刀刃。
6、斬拌機使用（yòng）檢查時將轉到從（cóng）低速往高速慢（màn）慢控製，按照需要進行轉鍋和轉速的調整。工作（zuò）結束先將“轉鍋”停止，在逐級停止“轉（zhuǎn）刀”按照“先開（kāi）刀，後開鍋，先停鍋，後停刀”的原則。
7、每天工作結束後，應（yīng）及時對機（jī）器進行清洗，防（fáng）止時間（jiān）久後，原料進去軸承等縫隙固化，影（yǐng）響使用，清洗時注（zhù）意（yì）不要用（yòng）水直接衝洗操作台，可用濕抹布擦拭。
8、斬拌刀最（zuì）好定期檢查其磨損情況（kuàng），遲鈍了需及時打磨，可以用油石，打磨時每把刀的重量應該一樣，保持（chí）各個刀片與斬鍋間隙一致，如此可延長刀具使用壽命。
9、工作中如發現聲音異常應立即停機檢查。
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