斬拌機能（néng）大大提高乳化效果
2014-10-27
斬拌機 利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將（jiāng）肉及輔料斬成（chéng）肉餡或肉泥（ní），還（hái）可以將輔料、冰片、水與肉（ròu）餡或肉塊一起攪拌均勻。采（cǎi）用（yòng）變（biàn）頻（pín）技術，刀速調整（zhěng）範圍大，具（jù）有高效節（jiē）能的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質和刀的（de）硬度設計最為合理。斬（zhǎn）拌機刀速、鍋速、斬刀與轉鍋的間隙達到最佳的組合，使斬切產（chǎn）品細度好、升溫小、斬拌時間短，特別是由於乳化（huà）處（chù）理，使腸類產品的細密度與彈性大大增強，最大程度的提高了肉製品乳化效果、彈性及細膩度。配（pèi）置整機采（cǎi）用SUS304不鏽鋼板製作，結（jié）構合理、美觀，易（yì）清洗（xǐ）。 1、本機以不鏽鋼為原料製作，結構緊湊、美（měi）觀（guān），易清洗。 2、主要部件采（cǎi）用加工中心加工、確保加（jiā）工精確（què）度（dù）。 3、刀刃（rèn）鋒利耐（nài）用、高速運行平穩，料轉拌、乳化效果好。 4、選用進口（kǒu）軸承；電機符合歐標，抗過（guò）載能力強（qiáng）。 5、轉速達到4500轉，能（néng）大大提高乳化效果，使產品出品率更高，效果更好。 6、刀尖與斬鍋的間隙小於2mm.
下一篇（piān）：真（zhēn）空（kōng）滾（gǔn）揉機生產時如何保證肉質的安全
