斬（zhǎn）拌機（jī）能大大提高乳（rǔ）化效果
2014-10-27
斬（zhǎn）拌機 利用斬刀高速（sù）旋轉的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、冰片、水與肉餡或（huò）肉塊一起攪拌均勻。采用變頻技術，刀速調整範圍大，具有高效（xiào）節能的功（gōng）能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質（zhì）和刀的硬度設計最為合理。斬拌機刀速、鍋速、斬刀與轉鍋的（de）間隙達到最佳的組合，使斬切產品細度好、升溫小、斬拌時間短，特別是由於乳化處（chù）理，使腸類產品的細密度與彈性大大增強，最大程度的提（tí）高了肉製品乳化效果、彈性及細膩度。配置整機采用SUS304不鏽鋼（gāng）板製作，結構（gòu）合理（lǐ）、美觀，易清洗。 1、本機以不鏽鋼為原料製作，結構緊湊、美觀，易（yì）清洗。 2、主要部件采用加（jiā）工中（zhōng）心加工、確保加工（gōng）精確度。 3、刀刃鋒利耐用、高速（sù）運行平穩，料轉拌、乳化效果好。 4、選用（yòng）進口軸承；電機符合歐標，抗過載能力強。 5、轉（zhuǎn）速達到4500轉，能（néng）大大提高乳化效果，使產品出品率更高，效果更好。 6、刀尖與斬鍋（guō）的間（jiān）隙小於2mm.
