斬拌機能大大提高乳（rǔ）化效果
2014-10-27
斬拌機 利用斬刀高速（sù）旋轉的斬切作用，將（jiāng）肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔（fǔ）料、冰片、水與肉餡或肉（ròu）塊（kuài）一（yī）起（qǐ）攪拌均勻。采用變頻技（jì）術，刀速調整範圍大，具有高效（xiào）節能的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬（zhǎn）鍋的間隙（xì）、斬（zhǎn）刀材（cái）質和（hé）刀的硬度設計最為合理。斬（zhǎn）拌機刀速、鍋速、斬刀與（yǔ）轉鍋的間隙（xì）達到最佳的（de）組合，使斬切產品細度好、升（shēng）溫小、斬拌時間短（duǎn），特別是由於乳化處理，使腸類產品的（de）細密度與彈性（xìng）大大增強，最大程度的提高了肉製品乳化效果、彈性及細膩度。配置整機采用（yòng）SUS304不鏽鋼板製作，結構合理、美觀，易清洗。 1、本機以不鏽鋼為原料製作（zuò），結構緊湊（còu）、美觀，易清洗。 2、主要部件采用加工中心加工、確保加工精確度。 3、刀刃鋒利耐用、高速運行平（píng）穩，料轉拌、乳化效果好。 4、選用進口軸承；電（diàn）機（jī）符合歐（ōu）標，抗過載能力強。 5、轉速達到4500轉，能大大提高乳化效果（guǒ），使產（chǎn）品出品率更高，效果更好（hǎo）。 6、刀尖與（yǔ）斬鍋的間隙小於2mm.
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