通常平常真空滾揉機 的真空度是：零點零四到零點零八兆帕實踐要看詳細包裝什麽而定!真（zhēn）空包裝是將（jiāng）物品放進氣密性的容器之後，容器封口之前將空氣抽出構成真（zhēn）空，使密（mì）封後的容器內根本沒有空（kōng）氣的一種包裝技能。 真空包裝的辦法依照排氣的辦法不一樣，有（yǒu）加熱排氣、抽氣密封兩種辦法。前者是經過對裝填了食物（wù）的包裝容器先進（jìn）行加熱，經過空氣的熱（rè）脹冷（lěng）和食物中水分蒸騰將（jiāng）包裝容（róng）器中的空氣排出，然後再進行密封、冷卻後，使包裝容器內構成必定的真空度。
抽氣密封的進程則是在真空包（bāo）裝機上（shàng）進行的，經過（guò）真空泵將包裝（zhuāng）容器（qì）中的空氣抽出，在到達必定真空度後，當即密封，讓（ràng）包裝容器中構成真空的狀況。
與加熱排（pái）氣法比較，抽氣密封法具（jù）有能削減內容物受熱時刻，非常好地保全食物的色、香、味，因而，抽（chōu）氣密封法（fǎ）使用較為廣（guǎng）泛，特別對加熱排氣傳導慢的商品更為適宜。 真空滾揉機是選用真空包裝技能包裝的食物容器內的真空度通常（cháng）在六百到一（yī）千三百三十三帕。所以，真空包裝實踐上是（shì）不能做到（dào）徹底真空的，也是沒有（yǒu）必要的。因而，又將真空包裝稱為，減壓包裝或（huò）排氣包裝（zhuāng）。