斬拌機通俗解釋
2014-06-20
聽到 斬拌（bàn）機一詞，一般不熟悉（xī）的人都猜（cāi）不到它的作用，舉個例子來講，通俗的說，就是將碎魚肉與配（pèi）料混合斬切成魚糜的機械。一般情（qíng）況下的解釋呢，就是利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將肉及輔料在短時間內（nèi）斬成肉餡或肉（ròu）泥狀，還（hái）可以將肉、輔料、水一起攪拌成均勻的乳化物（wù）。常見分類有雙速斬拌機和節（jiē）能變頻斬拌機，是（shì）食品加工廠最常用到的機械之一。
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