斬拌機的日常檢查：
      使用前檢查是一種良好的使用習慣，可（kě）以保證（zhèng）生（shēng）產安全的進行（háng）。
1、檢查線路安全，在機器的後麵有地線標誌。應在此處的接（jiē）點接好地線。
2、開機（jī）前應（yīng）檢查斬刀是（shì）否裝牢，有無損傷.
3、對斬拌機上的開光（guāng）控製閥進行檢查，在遇到生產故障的時候開關才是最關鍵和最安（ān）全的。轉鍋逆時針（zhēn）旋轉。機器上的保（bǎo）護開關用於監視機器上各個部件是否就位，斬拌機後（hòu）蓋有保護開（kāi）關，當後蓋打開時刀軸不能轉動，防止意外事件發生.
斬拌機的使用檢查：
       斬拌機使用檢查（chá）將轉（zhuǎn）到從（cóng）低速往高速慢慢控製（zhì），按照需要進行轉鍋和轉速的（de）調（diào）整。如果是使用真空，在前蓋複位後（hòu）方可抽真空。工作結束先將“轉鍋”停止（zhǐ），在（zài）逐級停止“轉刀”按照“先開刀，後開鍋，先停鍋，後停刀”的原則。在（zài）遇到危（wēi）險情（qíng）況或者（zhě）是特（tè）殊情況下，使用急停按鈕緊急控製器，設備在設置的時間（jiān）內停止工作，同時鍋自動停止。右下方為真（zhēn）空（kōng），充氣開關，左（zuǒ）側為真空，右側為充（chōng）氣（qì）。右上方為前後蓋開關，由液壓係統控製。充氣後（hòu），真空度到零方方可打開前蓋出料。物料粒度達到要求後（hòu）即可出料。在料口下方放置好（hǎo）容器。手握（wò）出料器手柄，將出（chū）料盤置於轉鍋內，出料盤可以把肉引至預置（zhì）的容器內，出料完（wán）成後把出料器放回（huí）原處，出料盤自動停止轉動。
斬拌機的清潔事項：
       斬拌（bàn）機（jī）的（de）使（shǐ）用清潔工作是一個重要的環節。在每（měi）次工作結束後（hòu），都（dōu）應該進行有效的清理工作，通常我們采用一定量的清洗（xǐ）劑，沾水使用，使用刷子或者其他（tā）合適的工具進行清洗，在初次清洗結束後，我們（men）還要用清（qīng）水進行二次清洗處（chù）理。並且清理出水質，保（bǎo）持斬拌（bàn）機內的幹燥。
注意事項：
1、在斬拌（bàn）機附近不能防止其他雜物，防止在（zài）高速轉動的時（shí）候會誤入其中，產生（shēng）危險。
2、在設備運行（háng）之前，必須保證各（gè）項工作都正常，鍋蓋是否蓋好，否則設備會運行不良。
3、如果上料時發生賭塞不要（yào）用手進入（rù）轉鍋內按料，否（fǒu）則會碰到轉動的刀發生危險。如果轉鍋電機發生明（míng）顯超載，此時建議（yì）轉鍋采用低速（sù）並將（jiāng）刀速降低。
4、在（zài）工作加料的時（shí）候，要適合加聊，不要（yào）超荷（hé）載運行（háng）。
5、保持斬拌機的清潔和設備幹燥，以（yǐ）免造成線路的短路。