通常平常真空滾揉機 的真空度是：零點零四到零點零八兆帕實踐（jiàn）要看詳細包裝什麽而定!真空包裝是將物品放進氣密性的容器（qì）之後，容器封口之前將空氣抽出構成真空，使密封後的容器內根本沒有空氣的（de）一種包裝技（jì）能。 真空包裝（zhuāng）的辦法依照排氣的辦法不一樣，有加熱排氣、抽氣密封兩（liǎng）種辦法。前（qián）者（zhě）是經過對裝填（tián）了食物的包裝容器先進行加熱，經過空氣的熱脹冷和食物（wù）中水分（fèn）蒸騰（téng）將包裝（zhuāng）容器（qì）中（zhōng）的空氣排出，然後再進行密封、冷卻後，使包（bāo）裝（zhuāng）容器內（nèi）構成必定的（de）真（zhēn）空度（dù）。
抽氣密封的進（jìn）程則是在真空包裝機上進行的，經過真空泵將包裝容器中的（de）空氣抽出，在到達必定（dìng）真空度後，當即密封，讓包裝容器（qì）中構成真空的狀（zhuàng）況。
與加熱排氣法（fǎ）比較，抽氣（qì）密封法具有能削（xuē）減內容物受熱時刻，非常好地保（bǎo）全食物的（de）色（sè）、香、味，因（yīn）而，抽（chōu）氣密封法使用較為廣泛，特別對加熱排氣傳導慢的商品更為適（shì）宜。 真空滾揉機是選用真空包裝技能包裝的食物容器內的真空度通常在（zài）六百到一千三（sān）百三十（shí）三帕。所以，真空包裝實踐上是不能做到徹底真（zhēn）空的，也是沒有必要（yào）的。因而，又將真空包裝稱為，減壓包裝或排（pái）氣包裝。