長期以來，我（wǒ）國食品和包裝機械行業產品技術水（shuǐ）平低、產業機構不合理、標準化程度低（dī）、創新能力不足等問題嚴峻，同質化、低水平惡性競爭，大型化、智能化高端食品和包（bāo）裝機械主要依靠進口。

在（zài）我國近7000家食品和包裝（zhuāng）機械生產（chǎn）企業中（zhōng），95%以上都為中（zhōng）小企業、民（mín）營企業，並且東西（xī）部地域分布差別大（dà），大部分生產企業（yè）都集中在我國的經（jīng）濟發（fā）達地區，如珠三角、長三角、環渤（bó）海等地區。小而多、多而不大、大而不強成為食品和包裝機（jī）械行業不爭的事實，與發達國家製造水平相比還有很大的差距。

在新一輪產業競爭中，食品和包裝機（jī）械行業產業安全和發展前景不容樂觀。自（zì）主開（kāi）發能力薄弱，科研（yán）投入不足，行（háng）業中絕大多數企業不具備技術研發能力。當今（jīn）食品機械的市場競爭主要是技術競爭，提高技術（shù）含量已是食（shí）品機械製造業的發展主題。在食品機械中，通過采（cǎi）用高新技術可提高生產效率，降低能耗，增加得率和附加值，保（bǎo）持食品營養成分、風味及保證食品安全。

當前，國外發達國家廣泛采用高（gāo）新技術（shù）應用到食品（pǐn）機械中，從而不斷推出技術含量更高、更人性化的新設備、新產（chǎn）品，使設備性能大大提高（gāo）。因此，高新技術是食品機械上檔（dàng）次、上水平的重要組成部分。企業應該放開眼光，實施合作戰（zhàn）略，改變內部條件和環境，調（diào）整產業結構，加（jiā）快技術創新，提升產業升級。並通過模仿、引進技術和資金以及全球化采購等方（fāng）式（shì），通過轉型走向世界，完成全球化銷售體係。

今天中國的包裝（zhuāng）機械製（zhì）造企業很容易通過全球化采購獲得一些關鍵零（líng）部（bù）件，從而迅速提高設備的技術水平和可靠性。目前中國生產的很多包裝機（jī）械，已經可以滿足國際市場的要求（qiú），並最有可能在短期內獲得突破性進（jìn）展。

總而言之，食品機械製造業應發揮現有的製造優勢，采取積極措（cuò）施謀求技術合作，克服創新（xīn）劣勢，從而培養產品（pǐn）核心（xīn）競爭力，才是發展我國食品機械製（zhì）造業的必由之路。