一般（bān）平常真空滾揉機的（de）真空度是：零點（diǎn）零四到零點零八兆帕實際要看具體包裝什麽（me）而定!真空包裝是將物品放進氣密性的（de）容器之後，容器（qì）封（fēng）口之前將空氣（qì）抽出形成真空（kōng），使密封後的容器內基本沒（méi）有空氣的一（yī）種包裝技術。 真空包裝的方法按照排（pái）氣的方法不同，有加（jiā）熱排氣、抽（chōu）氣密封兩種方法。前者是通過對裝填了食品的包裝容器先進行加熱（rè），通過空（kōng）氣的熱脹冷和食品中水（shuǐ）分蒸發將包裝容器中的空氣排出，然後再進行（háng）密封（fēng）、冷卻後，使（shǐ）包裝容器內形成一定（dìng）的真空度。
抽（chōu）氣密封的過程則是在真空（kōng）包裝機上進行的，通過（guò）真空泵將包裝容器中的空氣抽出，在達到一定真空度後，立（lì）即密封（fēng），讓包（bāo）裝（zhuāng）容器中形成真空（kōng）的狀態。
與加熱排氣法相比，抽氣密封（fēng）法具（jù）有能減少內容物受熱（rè）時間，更好地保全食品（pǐn）的色、香、味，因此，抽氣密（mì）封（fēng）法應用較為廣泛，尤其對加熱排氣傳導慢的產品（pǐn）更為（wéi）合適。 真空滾揉機是（shì）采（cǎi）用真空包裝技術包裝的食品容器（qì）內的真空度通常在六百到一千三百三十三帕。所以，真空包裝實際上是不能（néng）做到完全真空的（de），也是沒有必要的。因此，又將真空（kōng）包裝稱為，減壓包裝或排氣包裝。