一般平常真空滾揉機的真空度是：零點（diǎn）零四（sì）到零（líng）點零八兆帕實際要看具體包裝什（shí）麽而定!真空包裝是將物品放進（jìn）氣密性的（de）容器之後，容器封口之前將空氣抽出形成真空，使密封後的容器內（nèi）基本沒有空氣的一種包裝技術。 真空包裝的方法按照排氣的方法不同，有加熱排氣、抽氣密封兩（liǎng）種方法。前者是（shì）通過對裝填了食品的包裝容器先進行（háng）加熱，通過空氣的熱脹冷和食品中水分蒸發將包裝（zhuāng）容器中的空氣排出，然後再（zài）進行密（mì）封、冷卻後，使包裝容（róng）器（qì）內形成一定的真空（kōng）度。
抽（chōu）氣密封的過程則是在真（zhēn）空包（bāo）裝機上進行的，通過（guò）真空泵將包裝容器中的空氣抽出，在達到一定真空（kōng）度（dù）後，立即（jí）密封，讓包裝容器中形成真空的狀態。
與加熱排氣法相比，抽氣（qì）密封法具有能減少內容物受熱時間，更好地保全食品的色、香、味，因此（cǐ），抽氣密封法應用較（jiào）為廣泛，尤其（qí）對加熱排氣（qì）傳導慢的產（chǎn）品更為合適。 真（zhēn）空滾揉機是采用真（zhēn）空包裝技術包（bāo）裝的食品容器（qì）內的真空（kōng）度（dù）通常在六百（bǎi）到一千三百三十三帕。所以，真空包裝實際上（shàng）是不能做到完全真空的，也是（shì）沒有必要的。因此，又將真空包裝稱為，減壓包裝（zhuāng）或排氣包裝。