斬拌機的使用方法及注意事項
2013-11-26
在使用斬拌機（jī）過程中應該注意的事項總（zǒng）結如下.和大家一起分享:
1：嚴禁將硬性物品如：金屬工具掉入（rù）鍋內運轉時損壞刀具，造成險情
2：工作時，操作人員不得將手伸進鍋內。
3：設備上麵，不得放有任何物品，避免掉入鍋內造成險情（qíng）
4：操（cāo）作電盤，注意防水，避免（miǎn）短路，漏電及電器損壞等
5：工作時，由高速刀向低速刀轉換時（shí），先按刀停按鈕，3秒後，再啟（qǐ）動低速刀及鍋，避免損壞（huài）電機。
斬拌機利用斬（zhǎn）刀高速旋轉的斬切作（zuò）用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、冰片（piàn）、水與肉餡或肉塊（kuài）一起攪拌均勻。
采（cǎi）用變頻（pín）技（jì）術，刀速調整範圍大，具有高效節能（néng）的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀（dāo）材質和刀的（de）硬（yìng）度設計（jì）最為合（hé）理。
斬拌機刀速（sù）、鍋速、斬刀與轉（zhuǎn）鍋的間隙達到最佳的組合（hé），使斬切產品細度好、升溫小、斬拌時間短，特別是由於乳化處理，使腸類產品的細密度與彈性大大增強，最大程度的提高了肉製品（pǐn）乳化效果、彈性及細（xì）膩度。
1：嚴禁將硬性物品如：金屬工具掉入（rù）鍋內運轉時損壞刀具，造成險情
2：工作時，操作人員不得將手伸進鍋內。
3：設備上麵，不得放有任何物品，避免掉入鍋內造成險情（qíng）
4：操（cāo）作電盤，注意防水，避免（miǎn）短路，漏電及電器損壞等
5：工作時，由高速刀向低速刀轉換時（shí），先按刀停按鈕，3秒後，再啟（qǐ）動低速刀及鍋，避免損壞（huài）電機。
斬拌機利用斬（zhǎn）刀高速旋轉的斬切作（zuò）用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、冰片（piàn）、水與肉餡或肉塊（kuài）一起攪拌均勻。
采（cǎi）用變頻（pín）技（jì）術，刀速調整範圍大，具有高效節能（néng）的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀（dāo）材質和刀的（de）硬（yìng）度設計（jì）最為合（hé）理。
斬拌機刀速（sù）、鍋速、斬刀與轉（zhuǎn）鍋的間隙達到最佳的組合（hé），使斬切產品細度好、升溫小、斬拌時間短，特別是由於乳化處理，使腸類產品的細密度與彈性大大增強，最大程度的提高了肉製品（pǐn）乳化效果、彈性及細（xì）膩度。
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