斬拌機的使用方法及（jí）注（zhù）意事項
2013-11-26
在使用斬拌機過程中應該注意的事項總結如下.和大家一起分（fèn）享:
1：嚴禁將硬性（xìng）物品如：金屬工具（jù）掉入鍋（guō）內運轉時損壞刀具，造成險情
2：工（gōng）作時，操作人員不得將手伸進鍋內。
3：設備上麵，不得放有任何物品，避免掉入鍋內造（zào）成（chéng）險情
4：操作電盤，注意防水，避免短（duǎn）路，漏（lòu）電及電器損壞等
5：工作時，由高速刀向低速刀轉（zhuǎn）換時，先按刀停按鈕，3秒後，再啟動（dòng）低速刀及鍋，避免損壞電機。
斬拌機（jī）利用斬刀高速旋（xuán）轉（zhuǎn）的斬切作用（yòng），將肉及輔料斬（zhǎn）成肉餡或肉泥，還可以將輔料（liào）、冰片、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。
采用（yòng）變頻技術，刀速調整範圍大，具有高（gāo）效節能的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋（guō）的間隙、斬刀材質和刀的硬度設計最為合理。
斬拌機刀速、鍋速、斬刀與轉鍋的（de）間隙達到最佳的組合，使斬切產品（pǐn）細（xì）度好、升溫小、斬拌時間短，特別是由於乳化處（chù）理，使腸類（lèi）產品的細密度與彈性大大增強，最大程度的提高了肉製品乳（rǔ）化效果、彈性及細膩度。
1：嚴禁將硬性（xìng）物品如：金屬工具（jù）掉入鍋（guō）內運轉時損壞刀具，造成險情
2：工（gōng）作時，操作人員不得將手伸進鍋內。
3：設備上麵，不得放有任何物品，避免掉入鍋內造（zào）成（chéng）險情
4：操作電盤，注意防水，避免短（duǎn）路，漏（lòu）電及電器損壞等
5：工作時，由高速刀向低速刀轉（zhuǎn）換時，先按刀停按鈕，3秒後，再啟動（dòng）低速刀及鍋，避免損壞電機。
斬拌機（jī）利用斬刀高速旋（xuán）轉（zhuǎn）的斬切作用（yòng），將肉及輔料斬（zhǎn）成肉餡或肉泥，還可以將輔料（liào）、冰片、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。
采用（yòng）變頻技術，刀速調整範圍大，具有高（gāo）效節能的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋（guō）的間隙、斬刀材質和刀的硬度設計最為合理。
斬拌機刀速、鍋速、斬刀與轉鍋的（de）間隙達到最佳的組合，使斬切產品（pǐn）細（xì）度好、升溫小、斬拌時間短，特別是由於乳化處（chù）理，使腸類（lèi）產品的細密度與彈性大大增強，最大程度的提高了肉製品乳（rǔ）化效果、彈性及細膩度。
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