全自動滾揉機是（shì）機（jī）械作用和化學作用有機結合（hé）的典型
2014-12-03
滾揉機適用於西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式（shì）醬鹵類、休閑類（lèi）肉食品的醃製加工。特別對傳（chuán）統（tǒng）中式產品加工，加入滾揉處理工序，可（kě）以縮（suō）短醃製浸（jìn）泡時間、改善效果，提高肉品品質。
滾揉機可以使肉均勻的吸收醃漬，提高肉的結著力及產品的彈（dàn）性；真空滾揉機具有肺呼吸功能，讓產品在（zài）滾筒內做膨脹、縮小的往複運動，改善了肉組織的結（jié）構，提高了切麵效果，增加了出品率（lǜ）。真空滾揉機可以增強保水性，改善產品的內部結構。
滾揉機是（shì）塊狀類西式（shì）肉製品生產中最關鍵的一道工序，全自動滾揉機是機械作用（yòng）和化學作用有（yǒu）機結合的典型。對產品的切片性、出（chū）品率、口感、色澤都有很大影響。
滾揉機可以使肉均勻的吸收醃漬，提高肉的結著力及產品的彈（dàn）性；真空滾揉機具有肺呼吸功能，讓產品在（zài）滾筒內做膨脹、縮小的往複運動，改善了肉組織的結（jié）構，提高了切麵效果，增加了出品率（lǜ）。真空滾揉機可以增強保水性，改善產品的內部結構。
滾揉機是（shì）塊狀類西式（shì）肉製品生產中最關鍵的一道工序，全自動滾揉機是機械作用（yòng）和化學作用有（yǒu）機結合的典型。對產品的切片性、出（chū）品率、口感、色澤都有很大影響。
