斬拌機的保養九大技巧
2014-11-14
斬拌機的保養九大（dà）技巧
1、本機（jī）應由專業人員操作，並能熟練掌握該機的基本技能。
2、開機前必須檢查刀頭是否緊鎖，鍋內及肉料（liào）中有無異物，切忌將其帶入鍋內。
3、每次的斬拌量應少於80%的鍋（guō）容量。
4、工（gōng）作時，首先啟動攪拌速度按（àn）鈕，再緩緩（huǎn）的（de）上料，出料過程也該在慢速過程中。
5、正常加（jiā）工時應保持鍋蓋封閉狀態，切勿將手伸入鍋中鍋蓋下麵觸碰刀刃。
6、斬拌機使用檢查時將轉到從低速往（wǎng）高速慢慢控製，按（àn）照需要進行轉鍋和轉速的調整。工作結束先將“轉鍋”停止，在逐級停止“轉刀”按照“先開刀，後開鍋，先停（tíng）鍋，後停刀”的原則。
7、每天工作結束後，應及時對機器進行清洗，防止時間（jiān）久後，原料（liào）進去軸承等縫隙固化，影響使用，清洗時注意不要用水直（zhí）接（jiē）衝洗操作台，可用（yòng）濕抹布擦拭。
8、斬拌（bàn）刀最好定期檢查其磨損情況（kuàng），遲鈍了需（xū）及（jí）時（shí）打磨，可（kě）以（yǐ）用油石，打磨時每把刀（dāo）的重量應該（gāi）一樣，保（bǎo）持各個刀片與斬鍋間（jiān）隙一致，如此可延長刀具使用壽命。
9、工作中如發現聲音異（yì）常應立即停機檢查。
1、本機（jī）應由專業人員操作，並能熟練掌握該機的基本技能。
2、開機前必須檢查刀頭是否緊鎖，鍋內及肉料（liào）中有無異物，切忌將其帶入鍋內。
3、每次的斬拌量應少於80%的鍋（guō）容量。
4、工（gōng）作時，首先啟動攪拌速度按（àn）鈕，再緩緩（huǎn）的（de）上料，出料過程也該在慢速過程中。
5、正常加（jiā）工時應保持鍋蓋封閉狀態，切勿將手伸入鍋中鍋蓋下麵觸碰刀刃。
6、斬拌機使用檢查時將轉到從低速往（wǎng）高速慢慢控製，按（àn）照需要進行轉鍋和轉速的調整。工作結束先將“轉鍋”停止，在逐級停止“轉刀”按照“先開刀，後開鍋，先停（tíng）鍋，後停刀”的原則。
7、每天工作結束後，應及時對機器進行清洗，防止時間（jiān）久後，原料（liào）進去軸承等縫隙固化，影響使用，清洗時注意不要用水直（zhí）接（jiē）衝洗操作台，可用（yòng）濕抹布擦拭。
8、斬拌（bàn）刀最好定期檢查其磨損情況（kuàng），遲鈍了需（xū）及（jí）時（shí）打磨，可（kě）以（yǐ）用油石，打磨時每把刀（dāo）的重量應該（gāi）一樣，保（bǎo）持各個刀片與斬鍋間（jiān）隙一致，如此可延長刀具使用壽命。
9、工作中如發現聲音異（yì）常應立即停機檢查。
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