斬拌機的（de）保養九大技巧
2014-11-14
斬（zhǎn）拌機的保（bǎo）養九大技巧
1、本機應由專業人員操作，並能熟練掌握該機的基本技能。
2、開機前必須（xū）檢查刀頭是否緊鎖，鍋內及肉料中有無異物，切忌將其帶入鍋內。
3、每次的斬拌量應少於80%的鍋容量。
4、工（gōng）作時，首先啟動攪拌速度（dù）按（àn）鈕，再緩緩的上料，出料過程也該在慢速過程中。
5、正常加工時應保持鍋蓋封閉狀態（tài），切勿將手伸入鍋中鍋蓋下麵觸碰刀刃。
6、斬拌（bàn）機使用檢（jiǎn）查時將轉到從低速往高速慢慢控製，按照需要（yào）進行轉鍋和轉速的調整。工作結束先將“轉鍋”停止，在（zài）逐級停止“轉刀”按照“先開刀（dāo），後開鍋，先停鍋，後停刀”的原則。
7、每天工作結束後，應及時對機器進行清洗，防止時間久後，原料進去軸承等縫隙固化，影響使用，清洗時注意（yì）不（bú）要（yào）用水直接衝洗操作台，可用濕抹（mò）布（bù）擦（cā）拭。
8、斬拌刀（dāo）最好定期檢查其（qí）磨損情況，遲鈍了（le）需及時打（dǎ）磨，可以用油石（shí），打磨時每把刀的（de）重量應（yīng）該一樣，保持（chí）各個刀片與斬鍋間（jiān）隙一（yī）致，如此（cǐ）可延長刀具使用（yòng）壽命。
9、工作中如發現聲音（yīn）異常應立即停（tíng）機檢（jiǎn）查。
1、本機應由專業人員操作，並能熟練掌握該機的基本技能。
2、開機前必須（xū）檢查刀頭是否緊鎖，鍋內及肉料中有無異物，切忌將其帶入鍋內。
3、每次的斬拌量應少於80%的鍋容量。
4、工（gōng）作時，首先啟動攪拌速度（dù）按（àn）鈕，再緩緩的上料，出料過程也該在慢速過程中。
5、正常加工時應保持鍋蓋封閉狀態（tài），切勿將手伸入鍋中鍋蓋下麵觸碰刀刃。
6、斬拌（bàn）機使用檢（jiǎn）查時將轉到從低速往高速慢慢控製，按照需要（yào）進行轉鍋和轉速的調整。工作結束先將“轉鍋”停止，在（zài）逐級停止“轉刀”按照“先開刀（dāo），後開鍋，先停鍋，後停刀”的原則。
7、每天工作結束後，應及時對機器進行清洗，防止時間久後，原料進去軸承等縫隙固化，影響使用，清洗時注意（yì）不（bú）要（yào）用水直接衝洗操作台，可用濕抹（mò）布（bù）擦（cā）拭。
8、斬拌刀（dāo）最好定期檢查其（qí）磨損情況，遲鈍了（le）需及時打（dǎ）磨，可以用油石（shí），打磨時每把刀的（de）重量應（yīng）該一樣，保持（chí）各個刀片與斬鍋間（jiān）隙一（yī）致，如此（cǐ）可延長刀具使用（yòng）壽命。
9、工作中如發現聲音（yīn）異常應立即停（tíng）機檢（jiǎn）查。
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