斬拌機能大大（dà）提高乳化（huà）效果（guǒ）
2014-10-27
斬拌機 利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔（fǔ）料、冰片、水與肉餡或肉塊一（yī）起攪拌（bàn）均勻。采用變頻技術，刀速調（diào）整範圍大，具有高效節（jiē）能的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質和（hé）刀的硬度設計最（zuì）為合理。斬拌（bàn）機刀速、鍋速、斬刀與轉鍋的間隙達到最佳的組合，使斬切產品細（xì）度（dù）好、升溫小、斬拌時間（jiān）短，特別是由於乳（rǔ）化處理，使腸類產品的細密度與彈性大大增強，最大程度的提高了肉製品乳（rǔ）化（huà）效果、彈性及細膩度。配置整（zhěng）機采用SUS304不鏽鋼板製作，結構合理、美觀，易清洗。 1、本機以不鏽鋼為原料製作，結構緊湊、美觀，易清洗。 2、主要部件采用加工中心加工、確保加工精確度。 3、刀刃鋒利耐用、高速運行平穩，料轉拌、乳（rǔ）化效果好。 4、選用（yòng）進（jìn）口軸承；電機符合（hé）歐標，抗過載能力（lì）強。 5、轉（zhuǎn）速達到4500轉，能大大提高乳化效果，使產品出品率更高，效果更好。 6、刀尖與斬鍋的（de）間（jiān）隙小於2mm.
