斬拌機（jī）能大大提高乳化效果
2014-10-27
斬拌機 利用斬（zhǎn）刀高速（sù）旋轉的斬切作用（yòng），將肉及輔（fǔ）料斬成肉（ròu）餡或肉泥，還可以將輔料、冰片、水與肉餡或肉塊（kuài）一（yī）起攪拌均勻。采用變頻（pín）技術，刀速調整範圍大，具（jù）有高效節能的（de）功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋（guō）的間隙、斬刀材（cái）質和刀的硬度設計（jì）最為合理。斬拌（bàn）機刀速、鍋速、斬刀與轉鍋的間隙達到最佳的組合，使（shǐ）斬（zhǎn）切產（chǎn）品細度好、升溫小、斬拌時間短，特別是由於乳化處理，使腸類產品的（de）細密度與彈性大大增強，最大程度的提高了肉製品乳化效果、彈（dàn）性及（jí）細膩度。配置（zhì）整機采用SUS304不鏽（xiù）鋼板製作，結構合理、美觀，易清洗（xǐ）。 1、本機以不鏽鋼（gāng）為原料製作，結構（gòu）緊湊、美觀（guān），易清洗。 2、主要部（bù）件采用加工中心加工、確保加工（gōng）精（jīng）確度。 3、刀刃鋒利耐（nài）用、高速運行平穩，料（liào）轉拌、乳化效（xiào）果好（hǎo）。 4、選用進口軸承；電機符合歐標，抗過載能力強。 5、轉速達（dá）到4500轉，能大大提高乳化效果，使產品出品率更高，效果更好。 6、刀（dāo）尖與斬鍋的間（jiān）隙小於2mm.
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