斬拌（bàn）機的日常檢（jiǎn）查：
      使用前檢查是（shì）一種良（liáng）好的使用習慣（guàn），可以保證生產（chǎn）安全的進行。
1、檢查線路安全，在機器的後麵有地（dì）線標誌。應在此處的（de）接點（diǎn）接（jiē）好（hǎo）地線。
2、開（kāi）機前（qián）應檢查斬刀是否裝牢，有無損傷（shāng）.
3、對（duì）斬拌機上的開光控製閥進行檢（jiǎn）查，在（zài）遇到生產故障的時候開關才是最關鍵和最安全的。轉鍋逆時針旋轉。機器上的保護開關用於監視機器（qì）上各個部件是否就位，斬拌機後蓋有保護開關，當（dāng）後蓋打開時刀軸不能轉動，防止意外事件發生.
斬拌機的使用檢查：
       斬拌機使用檢查將轉到從低速往高速慢慢控製，按照需要進行轉鍋和轉速的調（diào）整。如果是使用真空，在前蓋複位後方可抽真空（kōng）。工作（zuò）結束先將“轉鍋”停（tíng）止，在逐級停止“轉刀”按照“先開刀（dāo），後開鍋，先停鍋，後停刀”的原則。在遇到危險情況或者是特殊情況下，使用急停按鈕緊急控製器，設備在設置的時間內停止工作，同時鍋自動停止。右下方為真空，充氣開關，左側為真空，右側為充氣（qì）。右上方為前後蓋開關（guān），由液（yè）壓係統控製。充氣後，真空度到零方方可打開前蓋出料。物料粒度（dù）達到要求後即可出料。在料口下方放置好容器。手握出料器手柄，將出（chū）料盤置於轉鍋內，出料盤可以把肉引至預（yù）置的容器內，出料完成後把（bǎ）出（chū）料（liào）器放回原處，出料盤自動停止轉動。
斬拌機的清潔事項（xiàng）：
       斬拌機的使用（yòng）清潔工作是一個（gè）重要的環節。在每次工作結束後，都應該進行有效的清理工作（zuò），通常我們采（cǎi）用一定量（liàng）的清洗劑，沾水使用，使用刷子或者（zhě）其他（tā）合適的工具進行（háng）清洗，在初次清洗結（jié）束後，我們還（hái）要用清水進行二次（cì）清洗處理。並（bìng）且（qiě）清理出水質，保持斬拌機內的幹燥。
注意事項：
1、在（zài）斬拌機附近不能防止其他雜物，防止在高速轉動的時候會誤入其中，產生危險。
2、在（zài）設備運行之前，必須保（bǎo）證各項工作都正常（cháng），鍋蓋是否蓋好，否則（zé）設備會運行（háng）不良。
3、如果上料時發生賭塞不要用手進入轉鍋內按料，否則會碰到轉動的刀發生（shēng）危險。如果轉鍋電機發（fā）生明顯超載，此時（shí）建議轉鍋采用低速並將刀速（sù）降低（dī）。
4、在工作加（jiā）料的時候（hòu），要適（shì）合加聊，不要超荷（hé）載（zǎi）運行。
5、保持斬拌機（jī）的清潔和設備（bèi）幹燥，以（yǐ）免造成線路的短路。