斬拌（bàn）機是食品加工廠最常用到的機械（xiè）之一
2014-09-22
聽到斬（zhǎn）拌機一詞（cí），一般不熟悉的人都猜不到它的作（zuò）用，舉個例子來講，通俗（sú）的說，就是將碎魚肉與配料混合斬切成魚糜的機械。一般情況下的解釋呢（ne），就是利用斬刀高速旋轉的斬切（qiē）作用，將肉及輔料在短時（shí）間（jiān）內斬成（chéng）肉餡或肉泥狀，還可以將肉（ròu）、輔料、水一起攪拌成均勻的乳（rǔ）化物（wù）。常見分類有雙速斬拌機（jī）和節能（néng）變頻斬拌機，是食品加工廠最常用到的機械之（zhī）一。
