斬拌（bàn）機是食品加工廠（chǎng）最常用到的機械之一
2014-09-22
聽到斬拌機一詞，一般不熟悉的人都猜不到它的作用，舉個例子（zǐ）來講，通俗的（de）說，就是將碎魚肉與配料混合斬（zhǎn）切成魚（yú）糜的機械。一般情況下的解釋（shì）呢，就是利用斬刀高速旋轉的（de）斬切作用（yòng），將肉及輔（fǔ）料在短時間內斬成肉餡或肉泥狀，還（hái）可以將肉、輔料（liào）、水（shuǐ）一起攪拌（bàn）成均勻的乳化物。常見分類有雙速斬拌機和節能變頻斬拌機，是食品加工廠最常用到的機械之一。
下一篇：斬拌機可以改善肉的結構狀況
